Ingredienti
tonnetti freschi
q.b. alloro
q.b. olio evo
q.b. sale
Procedimento
Sventrate i tonnetti, eliminatene le teste, tagliatele in fette spesse, lessateli a calore moderato in acqua con sale, foglie di alloro per 5/6 ore. Sgocciolateli spinateli e spellateli. Asciugateli su un canovaccio fateli raffreddare e metteteli sott'olio.
